Côteaux de L'Aubance

Appellation

AOC par décret du 18 février 1950

Côteaux de L'Aubance

Localisation

Les terroirs délimités de cette AOC correspondent à des situations de coteaux bien exposés et ventilés qui favorisent la précocité de la végétation et permettent l’obtention de vendanges surmûries, voire atteintes de pourriture noble.

Superficie

160 ha

Production annuelle

 5 000 hl

Cépages

 Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Type de vin

 Moelleux

Millésimes

  
Potentiel de garde De 2 à 8 ans pour des vins médiums. Au-delà de 15 ans pour les plus concentrés.

Arômes

  
Dégustation Robe intense, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés.
Nez subtil, aromatique, exotique.
Ces vins blancs tendres à mœlleux sont plus souples, plus aériens que ceux des Coteaux du Layon (mais certains vignerons recherchent une concentration maximale). L’équilibre est rond en attaque et assez vif en finale.

Déguster avec

Charcuteries - Foie gras - Gâteaux - Glaces et sorbets + Plats exotiques ou méditerranéens - Poissons en sauce - Tartes sucrées / Coupes de fruits

Fromage

Fromages à pâte persillée

Température de service 6-8°C