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	Pour 4 personnes
Cake antillais

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 175 g de sucre
• 175 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 5 cl de lait
• 3 bananes mûres
• 100 g de raisins secs
• 2 c. à soupe de rhum brun

Préchauffez votre four à 170°C.
Mettez les raisins à macérer avec le rhum pendant 30 minutes.
Battez ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Incorporez le lait et le beurre. Ajoutez la farine
et la levure. Mélangez. Pelez et écrasez les bananes, et
ajoutez-les au mélange avec les raisins et le rhum.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Laissez cuire 45 minutes.