Le Cellier du Layon bonnezeaux, coteaux du layon, vins anjou, anjou villages, anjou rouge, rose de loire, cabernet d'anjou, cremant de loire, quarts de chaume Thouarcé Maine et Loire 49 Anjou Pays de Loire

Les appelations

Il existe 15 appellations sur les rives de la Loire et du Layon.

Anjou Fines Bulles (AOC depuis 1957)
Anjou Rouge (AOC depuis 1950)
Anjou Villages (AOC depuis 1987)
Bonnezeaux (AOC depuis 1951)
Cabernet d' Anjou (AOC depuis 1936)
Chaume (AOC depuis 1950)
Côteaux du Layon (AOC depuis 1950)
Côteaux de l’Aubance (AOC depuis 1950)
Crémant de Loire (AOC depuis 1975)
Quarts de Chaume (AOC depuis 1954)
Rosé d' Anjou (AOC depuis 1936)
Rosé de Loire(AOC depuis 1974)
Savennières (AOC depuis 1952)

Les cépages du Val de Loire

La grande originalité des vins du Val de Loire provient du fait qu'ils sont pour la plupart issus d'un cépage unique :
Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine
Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d’Aunis, Romorantin…
Cette palette de cépages unique au monde offre une gamme très diversifiée et de haute expression.

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Les techniques
Les vendanges ont lieu de début octobre à fin novembre. Les vendangeurs cueillent grain par grain et passent de quatre à six fois dans chaque parcelle, au fur et à mesure de l'évolution de la botrytisation et de la concentration des raisins.
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